Kdo bi moral resnično iti brez glutena? Registrirani dietetik tehta

Brezglutenska prehrana je priljubljena že več let in zdi se, da je veliko ljudi prepričanih, da je gluten mogoče povezati s celotnim seznamom manjših zdravstvenih težav. Možnosti brez glutena so sedaj na jedilnikih restavracij povsod, veliko novih izdelkov brez glutena pa je jasno označenih na policah trgovin. Toda ali je gluten res tako slab za vas? Ali bi ga morali ukiniti zaradi zdravstvenih razlogov? Če želite priti do dna razprave, No, dobro intervjuvala registrirane dietetičarke Tracy Lockwood-Beckerman za celotno merilo.

Kaj točno je gluten? Lockwood-Beckerman je pojasnil, da je beljakovina v pšenici in da je komponenta, ki daje kruhu njegovo strukturo. V osnovi deluje kot naravno lepilo, ki hrani kruh, perece, testenine in pecivo skupaj.

Oglejte si to objavo na Instagramu

Vse, kar hočemo, je, da si privoščite Lemon Turmeric in Ginger Congee, ki sta navdihnila zelenjavno skledo. Ostanite topli tam zunaj ljudje! ☃ 👉Če želite najti #recipe, (in vse # recepti za gluten # na tej strani), kliknite povezavo v profilu uredIzvedeno na hrani Easy Weeknight na naši spletni strani | thefeedfeed.com/easy-weeknight-dinners (Feed, ki ga je uredil @kiwiandbean) tagPotrdite oznako "#feedfeed @thefeedfeed" in REGISTER na thefeedfeed.com za priložnost, da se predstavite tukaj in na naši spletni strani! ... # GlutenFreeLife # GlutenFreeLiving # GlutenFreeRecipes #GlutenFreeFood #congee #vegetables #ginger #turmeric #lemon #dinner #dinnerideas

Objava v skupni rabi feedfeed, Julie Resnick (@ thefeedfeed.glutenfree) 12. februarja 2019 ob 9:50 PST

NASLEDNJE: NOVI PRORAČUNSKI KONCEALER PRIKAZUJE RAVE

Zakaj ga nekateri ljudje ne morejo jesti? Obstaja več različnih razlogov. Lockwood-Beckerman je vse zlomil. Približno 1% ameriške populacije (ali približno 3 milijone ljudi) ima celiakijo, kar je avtoimunska motnja, zaradi katere nekdo ne more pravilno prebaviti glutena. Še 6% prebivalstva (ali okoli 20 milijonov ljudi) ima občutljivost na gluten, ki pomeni celiakijo, kar pomeni, da kljub slabemu testu na celiakijo še vedno doživljajo neudoben prebavni sistem, ko jedo gluten, kot so napihnjenost in slabost. Toda na splošno sta oba pogoja razmeroma redka, kar pomeni, da lahko velika večina ljudi uživa gluten, ne da bi utrpela škodljive učinke.

Toda ali je izrezovanje glutena nekoliko bolj zdravo? Lockwood-Beckerman pravi ne. »Gojenje brez glutena samo za dobro brez glutena je trend, kot so fanny pakiranja ali tista majhna neuporabna sončna očala, ki se zdijo vsakomur oblečena,« pravi. Z drugimi besedami, ne verjame, da je smiselno brez glutena, razen če se dejansko pojavijo simptomi celiakije ali občutljivosti na gluten - in v vsakem primeru je najbolje, da se o teh simptomih pogovorite z zdravniki, namesto da sklepate na sklepe. . Ugotavljanje alergij na hrano in občutljivosti je lahko precej zapleteno. Poleg tega so izdelki brez glutena pogosto dražji od običajnih.

Ali jeste prehrano brez glutena? Ali ste vsi tisti okusni ogljikovi hidrati? Sporočite nam v komentarjih!