Romantika v steklu - vrste vina, ki jih izberete na datum
Ali poznate različne vrste vina? Morda se boste počutili neprijetno, da se vprašate okrog, še posebej, ko boste na dan naročili steklenico vina. Ta preprost vodnik vam bo v kratkem času pomagal razumeti različne vrste vina in njegove posebnosti.
Ste bili vedno navdušeni nad različnimi vrstami vina, kako izgleda ali kako ga obravnavajo poznavalci vina?
Ali ljudje res poznajo vrste vina?
Morda se vam zdi neumno vprašati nekoga o vinu, toda odkrito povedano, samo peščica ljudi, ki vedo o vinu.
Pitje vina je bilo vedno povezano s prefinjenostjo in razredom, in lahko se vam zdi, da je vse, kar vem? tudi če veste, kako pravilno izgovorite ime.
Najprej, preden se odločite, da boste našli pravo vino, morate vedeti nekaj stvari, ki jih morate poznati o vrstah vin, če želite zadovoljiti svoj datum in deliti veliko steklenico vina.!
Vrste vina
Vinarji po vsem svetu uporabljajo več sto različnih sort grozdja za izdelavo različnih vrst vina. Vrste grozdja, ki se uporabljajo za proizvodnjo vina, so verjetno najpomembnejši dejavnik v okusu vina.
Obstaja nekaj sort, na katere boste najverjetneje naleteli, ko pregledujete seznam različnih vin. Poznavanje teh osnovnih sort vam lahko pomaga naročiti najboljšo vrsto in hkrati impresionirate svoj datum!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
To je najbolj znana sorta grozdja za proizvodnjo rdečih vin na svetu. Najboljši cabernet sauvignon prihaja iz Bordeauxa v Franciji, čeprav se goji v večini glavnih vinogradniških območij.
Chardonnay [Shar-doh-nay]
To je postalo najbolj pogosto kupljeno suho belo vino na svetu. Chardonnay se goji na skoraj vseh področjih proizvodnje vina na svetu. Običajno stara v hrastovih sodih, vino je bogato z močnimi okusi in aromami. Vino vsebuje sadni značaj z vanilijem in masleno komponento.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
Je eno izmed najbolj razširjenega grozdja. Danes veliko vinogradov nadomešča grozdje s Chardonnay in drugim grozdjem, ki lahko prinese višje cene. Ima zelo saden značaj in se zelo dobro zmeša s chardonnayom, da doda sadje in kislost.
Grenache [Gren-ash]
Je druga najbolj razširjena sorta grozdja na svetu. Grenache je ponavadi sladko, vendar nima veliko znakov, razen če je bil dobro vinified. Ta grozdje se goji na mnogih mestih, ki se morajo spopadati s sušo in ekstremno vročino.
Sivi pinot [Pea-no gree]
To rjavo obarvano grozdje je danes zelo uspešno. Proizvaja suho in hrustljavo belo vino z obilnim občutkom in bogatimi aromami začimb.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
Vrhunsko grozdje francoske regije Burgundija. Grozdje je zelo težko pridelovati, če pa ga gojimo, ga lahko pripravimo v bogato in kompleksno vino, degustacijo črnih češenj, malin in mete.
Rizling [Reese-ling]
To je eno najboljših vin na svetu. Reisling grozdje potrebuje hladnejše podnebje in uspeva v krajih, kot je Nemčija. Ima visoko stopnjo kislosti in je zelo cvetno in sadno. Vino je znano po vinu, ki ima velik starostni potencial.
V mislih ima ta seznam vina, ki ga lahko praktično sprehodite v katero koli restavracijo in naročite najboljše vino, da bi pohvalili vašo jed, ne da bi potili zrnček. No, dokler veste, kako mešati hrano z različnimi vrstami vina!
Degustacija vina - splošna ideja
Degustacija vina je umetnost, ki potrebuje čas za razumevanje in pridobivanje. Toda večina nas včasih uživa vino, ki želi vedeti, kako poskusiti vino, ne da bi resnično spoznali globlje podrobnosti. Tukaj je najučinkovitejša metoda degustacije vin, ki jo lahko naučite in uporabite vsak amater v nekaj minutah.
Vsi smo slišali vrstico: "Rdeče vino z mesom, belo vino z morskimi sadeži in perutnino"?.
Ta trditev je zelo osnovna, vendar se zdi, da deluje zelo dobro, dobesedno ves čas, ko gre za degustacijo vina.
Druga stvar, ki jo morate vedeti, je, da je vaš osebni okus pomembnejši od tistega, kar drugi pravijo. Če ne uživate v belem vinu s svojim piščancem, je to v redu. Ne pijte nekaj, kar vam ni všeč, ker vam je nekdo rekel.
Naredite svoja pravila degustacije vin
Odločite se sami, kaj vam je všeč in ne marate. Z vini ne boste vedno morali upoštevati pravil o tem, kako poskusiti vino. In ja, to je prvo pravilo degustacije vin.
Rdeče vino z rdečim mesom ponavadi deluje zato, ker ne želite, da bi vino ali hrano premagali drugo. In ker je večina rdečih vin težka in krepka, je smiselno, da spremljajo bogat obrok.
Ampak, če imate bolj kompleksno belo vino, ga vsekakor poslužite z zrezkom. Lepa kontrastna kombinacija bi bila začinjena hrana s sladkim, sadno belim vinom. Pikantna živila, kot so indijska, mehiška, tajska ali kitajska, se čudovito ujemajo s sladkim vinom, kot sta rizling ali modri pinot.
Na koncu vsega, se vse zniža na vaše želje. Toda ti nasveti vam lahko samo pomagajo razumeti, zakaj je določeno vino izbrano nad drugimi.
Umetnost degustacije vin
Umetnost degustacije je zelo prefinjena in nekaj, kar je treba s časom naučiti. Toda za večerjo, bi vas verjetno pospravili z nekaj nasveti!
Nasvet # 1 Barva vina je dober pokazatelj kakovosti vina. Rdeča vina postajajo lažja, ko se starajo, in imajo boljši okus, ko se starajo, medtem ko bela vina s starostjo rastejo s starostjo..
Nasvet # 2 Sedaj morate vedeti, kateri del morate narediti, da bi naredil vtis na vaš datum. Steklo vedno držite na nosilcu. Vinski poznavalec nikoli ne drži izbokline stekla, saj bi toplota vaših rok lahko vplivala na okus pijače! Zato bodite previdni, da ne pozabite teh lepih točk degustacije in pitja vina.
Nasvet # 3 Preden si popijete pijačo vina, zamašite svoje steklo in sprostite različne okuse v njem, in vzemite njegov vonj. Ko si vzamete čas za njuhanje svojega vina, dovolite, da vaši brbončici bolje izbirajo subtilne namige okusa v vinu.
Nasvet # 4 Vino lahko vonjate na dva različna načina. Lahko se hitro začutite, nato pa se umaknete, da razmislite o prvem vtisu, ki vam ga je dalo vino, nato pa si vzemite daljše, globlje vohanje, preden dovolite vonju, da bi naredil vtis in popil. Lahko pa vzamete globok vonj.
Običajno je to odvisno od želje posameznika, zato poskusite oboje, da vidite, kaj vam je ljubše. Vendar pa nikoli ne poskušajte piti nobene vrste vina, preden ste vzeli dolg vonj in dovolili svojim čutom, da ga vzamejo.
Nasvet # 5 Ko požirete vino, pustite, da se zadrži na vaših okusnih brstih, medtem ko ga razpihavate po celotnih ustih, kar mu omogoča, da pride v stik z vsemi vašimi brbončicami, vključno s tistimi na spodnji strani jezika..
V nasprotju s tem, kar so se nekateri od nas naučili v šoli, so vsi okusni brsti sposobni zaznati vse vrste okusov, vključno s sladko, kislo, grenko in slano. Počasi popihajte vino tako, da bodo vaši okusni okusi, kakor tudi vaš vonj, prepoznali boljše točke, ki jih v finih vinih ni mogoče zlahka zaznati..
Nasvet # 6 Vaš prvi gugalnik bo začetni občutek, ki ga boste dobili od vina, to pa bo prebudilo vaše brbončice in jih pospremilo. Zdaj je čas, da vino okrog usta zamašite in poskušate potegniti malo zraka. Poskusite opaziti telo vina, na primer, ali je gladko in bogato, ali svetlo in gladko? Preden vzamete še en požirek vina, se sprostite in poglejte, kakšen je okus po okusu. Kako dolgo je okus vina ostal v tvojih ustih in je bil prijetna izkušnja?
Zdaj se lahko obrnete proti partnerju in jih vprašate, kaj čutijo. In voila, tam jo imate, dame in gospodje. Poznavalec vina!
Vedno si zapomnite, da je degustacija vina individualna izkušnja in ne temelji na nobenih določenih ritualih ali pravilih, pustiti jih bomo poznavalcem.
Za hiter vodnik o tem, kako poskusiti vino, in petminutni kazalec, ki bo naredil vtis pred datumom večerje, so ti nasveti za degustacijo vina vse, kar boste kdaj potrebovali!
