15 lahkih veganskih kosil
Včasih se zdi, da je jedo zdravo kosilo na delovnem mestu praktično nemogoče. Vnaprej pakirani sendviči in testenine so dragi in nezdravi, toda ko ste nori zasedeni, ne boste imeli veliko časa, da bi zgrabili kaj drugega. Toda resnica je, da je pravzaprav zelo enostavno jesti zdrave in okusne jedi vsak dan na delovnem mestu… in tudi ni nujno, da stane preveč. Veganski obroki so običajno poceni in se lahko kuhajo, obroke pa lahko pripravite noč, preden greste na delo, ker bodo naslednji dan prav tako dobro okusili. Veliko ljudi se danes zanima za jedo veganske hrane; nekateri ljudje ne verjamejo v krutost živali, drugi pa jedo vegansko hrano za zdravje. Kljub temu veliko ljudi še vedno verjame, da je veganska hrana bland in dolgočasna. To nikakor ne drži. Od zimskih enolončnic do polnjenja jedi s testeninami, vam je na voljo veliko okusnih veganskih jedi. Tukaj je 15 preprostih veganskih jedi, ki so odlične za delo.
15 Maroška juha od čičerika
Ste že kdaj poskusili maroško juho? Popolnoma bi moral. To je krepko in toplo, vendar to ni vse - prav tako je zelo enostavno. Hrana potrebuje le pet minut, da pripravi hrano z 20 minutami kuhanja! Juha je napolnjena s toplimi okusi in občutljivimi zelišči, čičerka pa je polnilo. Čičerika ima izrazito značilnost v bližnjevzhodni, španski, italijanski in indijski kuhinji in je odličen vir beljakovin; vsaka skodelica kuhanega fižola vsebuje 15 gramov beljakovin. Vsebujejo tudi vitamine in minerale in pomagajo povečati vnos folata in mangana. Okusno in zdravo! Priporočamo, da v nedeljo zvečer kuhate veliko serijo juha iz maroškega čičeriko, tako da lahko ostanke pijete vsak dan za ves teden. Vsak dan lahko zmešate ostanke, tako da dodate sesekljane paradižnike, obloge, kruh in jogurt.
Oglejte si recept za maroško juho juhe tukaj
14 Špinača Pesto Testenine
Pesto testenine so vedno okusna poslastica, a pašteta iz špinačevega pesto je še bolj okusna. Priporočamo vam, da dodate špinačo in surove indijske oreščke, da dodate veganski obrok masleno teksturo. Sojino mleko lahko uporabite tudi za dodajanje kremastega okusa in za spajanje špinače. Te sestavine (plus ščepec soli in popra) naredijo obrok skoraj slasten! Obrok je tudi zelo zdrav; špinača ima nizko vsebnost maščob in nizko vsebnost holesterola, vendar vsebuje veliko cinka, beljakovin, vlaknin, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K in vitamina B6. Indijski oreščki so prav tako polni mineralov, vitaminov in antioksidantov, vključno z vitaminom E in minerali, kot so baker, fosfor, magnezij in železo. Vsi ti minerali pomagajo telesu pravilno delovati. Pasta testenine iz špinače je lahko precej polna, zato ne potrebujete nobenih strani ali dodatkov. Prejšnjo noč ga enostavno kuhamo, popimo v hladilnik in jo zjutraj položimo v torbo. Enostavno!
Kliknite tukaj, da preberete recept za testenine s špinačo
13 Čiča Tikka Masala
Chickpea tikka masala je popoln jesenov ali zimski recept, saj je jed bogata, krepka in pikantna. Obstaja nekaj zelo preprostega in pomirjujočega o jedi, ki vam bo pomagalo, da vas v hladnejših mesecih ogreje. To je tudi super enostavno narediti, kar je bonus! Aromatično omako je preprosto izdelati, vendar se slasno združi s čičerko. Svež ingver doda edinstven okus in je tudi odličen za vas. Raziskave so pokazale, da ima ingver številne terapevtske lastnosti, vključno z antioksidacijskimi učinki in protivnetnimi učinki. Chickpea tikka masala je prav tako polna cilantra, ki je odličen vir beljakovin, prehranskih vlaknin in magnezija. Cilantro ima tudi majhne količine kalcija, niacina in karotena, ki koristijo celotnemu zdravju. Sveže sestavine skupaj naredijo to preprosto čičeriko tikko masalo nepozabno, okusno in edinstveno.
Oglejte si recept za čičeriko tikka masala tukaj
12 Burgerji za pese
Če ste že vegan, ste morda slišali za burgerje. So zelo priljubljeni med blogerji in vegani po vsem svetu in nismo presenečeni, ker so sveži in preprosti in tudi dobri za vas. Tudi barva je osupljiva! Priporočamo vam, da za vsak dan v tednu skuhate dovolj rdečkastih burgerjev. Vsak dan lahko dodajate različne stvari burgerjem, da se prepričate, da je kosilo sveže in zanimivo. Na primer, prvi dan lahko uporabite žemljice s kislo testo, na drugi pa testenine, na tretji pa solato. Cvetni burgerji so tudi veliko bolj zdravi kot mesna možnost. Rdeča pesa vsebuje železo in folat, pa tudi nitrate, betain in druge antioksidante, kot je betacyanin. Nedavne študije so pokazale tudi, da lahko rdeča pesa pomaga znižati krvni tlak in preprečiti demenco. Okus je odličen in dober za vaše telo… Kaj bi še lahko želeli?!
Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako narediti svoje burgerje
11 Leča Chilli
Ta litijska čilija je okusna in priročna, saj rdeča leča zelo hitro kuha in ima tudi kremast, gladek okus. Če želite to narediti za vaše kosilo, preprosto pripravite obrok ponoči in pustite v hladilniku čez noč. Na delovnem mestu ga lahko podgrejemo, da bi jedli s pita kruhom, ali pa ga postrežemo s krompirjem ali solato. Leča je odličen vir molibdena in folata. Prav tako so dober vir prehranskih vlaknin, železa, beljakovin, vitamina B1 in pantotenske kisline. Čili lahko pripomorejo k izboljšanju vašega zdravja. Čili so znani po svojih zdravilnih in zdravilnih koristih. So bogat vir vitamina C; 100 gramov svežih čilijev vam zagotavlja približno 240% priporočene dnevne količine. Redno uživanje čilijev bo spodbudilo vaš imunski sistem in vas zaščitilo pred skorbutom.
Oglejte si, kako lahko naredite svoj lasten chili tukaj
10 Salata iz koruze, kale in avokada
Solata za koruzo, ohrovt in avokado je kot nalašč za naporen delovni dan, saj ga lahko zjutraj hitro pripravite. To ne traja veliko časa in truda, a po napornem jutru boste cenili, da si privoščite odmor za to okusno in zdravo poletno solato. Ta okusna solata je opremljena s sezonskimi sestavinami, kot so vinske trte, koruza in avokado. Lahko ga pojedete sami ali pa dodate krušne kaše, da bo vaše kosilo še bolj polnjeno. Avokado je v zadnjih letih postal zelo priljubljen in je odličen za vaše telo. Pravzaprav je to edino sadje, ki zagotavlja znatno količino zdravih mononezasičenih maščob. Vsebujejo tudi skoraj 20 vitaminov in mineralov… in imajo odličen okus! Kelj je odličen tudi za vaše telo. Je nizka vsebnost kalorij in nima nič maščob, vendar je bogata z vlakninami in je odlična za pomoč pri prebavi.
Kliknite tukaj, da dobite recept za solato iz koruze, ohrovt in avokada
9 Juha iz graha
Recept za grahovo juho je treba poskusiti za vegetarijance in vegane. To je super zdravo in okusno, vendar je tudi zelo poceni. Če čakate na plačo in se vaš bančni račun počuti malo svetlobe, prihranite nekaj denarja s pripravo velike serije te juhe do zadnjega tedna. Ta juha dobro deluje, lahko pa v obrok dodate tudi nekaj (ne veganskega) grškega jogurta, ki bo bolj polnilo. Če želite obroke obdržati vegansko, poskusite dodati opečene pite za potapljanje. Zeleni grah je ena izmed najcenejših zelenjave, ki je na voljo, vendar to ne pomeni, da jim primanjkuje koristi za zdravje. Grah je odličen vir vitamina K, vitamina B1, vitamina C, bakra in folata. Prav tako so dober vir cinka, beljakovin in kalija. So tudi okolju prijazna hrana, saj so raziskave pokazale, da lahko pridelki graha koristijo tlom.
Kliknite tukaj in preberite recept za juho iz graha.
8 Avokado s črnim fižolom Burritos
Če vam je všeč buritos, poskusite narediti te črne fižol in avokado burritos za vaše kosilo na delovnem mestu ta teden. Recept je zelo lahek, zato ne bo potrebno veliko časa (ali truda!) Za pripravo. Prav tako je zelo okusna in vsestranska; lahko dodate katero koli zelenjavo, ki jo želite, ali pa odstranite sestavine. Kakorkoli, recept bo še vedno dobro deloval. Črni fižol vsebuje vlaknine, kalij, folat in vsebnost fitonutrientov, kar pomaga ohranjati zdravje srca. Vlakno v črnem fižolu prav tako pomaga znižati količino holesterola v krvi, kar zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Tudi koruza je odlična za vaše telo. Kuhana koruza pomaga povečati antioksidativno aktivnost, ki pomaga zaščititi telo pred rakom in srčnimi boleznimi. To je eden izmed najbolj zdravih obrokov na seznamu… še posebej z dodatkom avokada! In veste, koliko obožujete avokado.
Oglejte si recept za črni fižol in avokado burritos tukaj
7 Orehova pečenka
Če ste ljubitelj gob, morate poskusiti to okusno vegansko gobico. To je super preprost in preprost recept, vendar edinstven okus oreha in gob daje jedi prefinjen občutek. Torte so narejene z gobami, drobljenimi orehi in zeleno čebulo za dodaten okus. Ta obrok je odlično delovno kosilo, lahko pa ga postrežete tudi na srečanjih in zabavah kot privlačen predjed. Gobe so zelo dobre za naše telo; so dober vir selena, mineralnega antioksidanta, kot tudi kalija, bakra in fosforja. Vendar pa so celične stene gob neprebavljive, razen če so izpostavljene toploti. K sreči ta recept kuha tako, da dobite polne prehranske koristi! Orehi so tudi odlični za vas. So bogat vir zdravih mononezasičenih maščob in omega-3 maščobnih kislin… in prav tako okusne!
Kliknite tukaj, če želite poiskati okusen recept za orehovo in gobo sladico
6 Kumare in paradižnikova Quinoa solata
Ta okusna lahka solata je kot nalašč za dolg dan na delovnem mestu, saj jo je enostavno izdelati, in vam bo dala veliko energije, da boste ostali do konca dela. Kumare in paradižnikova quinoa solata je dejansko ohlapno zasnovana na jugovzhodni solati. Ta solata vsebuje veliko svežih, okusnih okusov, kot so kumare, peteršilj in meta. Okus je osvežujoč in lahek, toda quinoa naredi obrok bolj poln. Quinoa je tudi zelo zdrava, saj je naravno brez glutena in vsebuje železo, vitamine B, magnezij, kalcij, vlakna in vitamin E. Je tudi ena od edinih rastlinskih živil, ki veljajo za popolno beljakovino, saj vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin. Paradižnik ima tudi veliko zdravstvenih koristi; pomagajo izboljšati vid in prispevajo k dobremu zdravju želodca in znižanju krvnega tlaka.
Kliknite tukaj, da si ogledate slastno solato iz kumare in paradižnika
5 rezanci z gobami
Ta recept za gobaste rezance je resnična nadgradnja standardnih hitrih in enostavnih receptov za rezance. Rdeči rezanci se prepražijo z gobami v debeli, okusni omaki, dokler se omaka ne zmanjša. To omaki dodaja še več okusa, zaradi česar je še bolj okusen in bogat. In najboljši del? Ta obrok je pripravljen v manj kot 20 minutah. Uspešen! V obroku je tudi agava nektar, ki je naravno sladilo (kot med). Izvira iz rastline, ki se uporablja za izdelavo tekile! Toda agave nektar vam ne bo dal mačka. Pravzaprav vam bo dala zdravje. Znano je, da pomaga pri izgubi telesne teže in celjenju ran, in to je super zabavno dejstvo: Azteki so uporabljali agave za zdravljenje ran. Za pripravo tega obroka potrebujete le eno posodo, tako da kasneje ne boste imeli preveč pranja. Odlično!
Kliknite tukaj, da najdete recept za gobaste rezance
4 Sweet Potato Hash
Ta okusna, polnilna hrana je odlična za kosilo v hladnih zimskih mesecih. Menimo, da je popolno zdravo kosilo za delo, lahko pa ga postrežemo tudi kot stransko ali zavito polnilo. Sladki krompir je temelj tega obroka in veste, da jih že ljubite, ampak zato jih toliko ljubite: polnijo se, okusno in zelo poceni. Vendar to ni vse: imajo tudi veliko drugih zdravstvenih koristi. Visoko vsebujejo vitamin B6, ki pomaga zmanjšati kemično homocistein v našem telesu. Homocistein je povezan z različnimi degenerativnimi boleznimi, vključno s srčnimi napadi. Prav tako so dober vir vitamina C. Večina ljudi pozna vitamin C kot vitamin, ki pomaga pri virusih prehlada in gripe, vendar pomagajo tudi z veliko drugimi stvarmi. Vitamin C pomaga pri nastajanju kosti in zob ter tvorbi krvnih celic. Pomaga tudi pri obvladovanju stresa!
Kliknite tukaj, da si ogledate okusen recept za razžaganje sladkega krompirja
3 Alfredo
Alfredo testenine so klasičen obrok; bogata, kremasta in italijanska, je priljubljena pri odraslih in otrocih. Posoda je običajno obremenjena z veliko sira, toda ta veganska alternativa je prav tako dobra kot original. Toda kako se naredi tako imenovani sir? Recept uporablja navadno mandljevo mleko, da ustvari kremasto teksturo, veganski parmezan in hranilni kvas pa dodata globoko sirast okus. Priporočamo tudi, da dodate česen v prahu za še bolj okusen okus! Recept uporablja česen, ki ima veliko zdravstvenih koristi. Raste v mnogih delih sveta, v preteklosti pa se je uporabljala predvsem zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Zdaj ga večinoma uporabljamo v kuhanju, ki še vedno koristi zdravju; pomaga pri boju proti boleznim in je zelo hranljiva. Aktivne spojine v česnu lahko pomagajo tudi pri zniževanju krvnega tlaka.
Oglejte si naš recept za fave alfredo tukaj
2 Tofu brokule premešamo
Ta tofu in brokoli zmešati fry je veganska klasika, čeprav lahko uporabite katero koli kombinacijo zelenjave. Menimo, da je okus brokolija najboljši s tofujem, lahko pa izberete katero koli zelenjavo, za katero menite, da bi jo želeli! Najpomembnejša stvar, ki jo morate storiti med kuhanjem tega obroka, je prepražiti tofu, ne da bi ga nekaj minut premikali. To mu bo pomagalo razviti okusno, hrustljavo kožo. Tofu je tudi odlična alternativa mesu; izdelana je iz sojine skute, in je naravno nizko kalorična in brez glutena. Prav tako ne vsebuje holesterola in je odličen vir beljakovin, zlasti za vegane in vegetarijance, ki večinoma uživajo rastlinsko prehrano. Brokoli je tudi odličen za vas, toda verjetno to že veste. Tvoja mama bo zelo vesela, če boš slišal, da ne boš jedel samo zelenih stvari, temveč jo boš ljubil (in prinesel na delo za kosilo!).
Oglejte si recept okusnega tofuja in brokolija, ki ga premešamo
1 Vegan Mac in sir
Veganski mac in sir sta okusna… čeprav ne vsebuje pravega sira! Namesto tega recept uporablja kremasto, močno alternativo, ki je ravno tako polnilna in zadovoljujoča. Ta obrok je sirast, pikanten, pomirjujoč, kremasto rezano, ki ga morate dodati vašemu kuhanju. Veganski mac in sir sta odlična izbira za kosilo, če imate dolg dan na delovnem mestu, saj vam bo dala energijo, ki jo potrebujete za ves dan. Ta recept lahko prilagodite svojim osebnim okusom, nekateri pa radi dodajo zeleno čebulo, drugi pa dodajo gobe in ohrovt. Najpomembneje je, da je ta recept zelo preprost. Celokupen obrok (vključno s praženjem in pripravo) traja približno eno uro in potrebuje samo 8 sestavin. Enostavno! In najboljši del? Vaši sodelavci (in morda celo vaš šef) bodo super ljubosumni.
Želite poskusiti izdelati svoj veganski mac in sir? Oglejte si ta okusen veganski mac in sirni recept.